番茄牛肉炖菜

作者： Lee正善

用料

• 牛肉。 150 克
• 西红柿 2/3个
• 土豆 1个
• 胡萝卜 1根
• 娃娃菜 1颗
• 大蒜 5瓣
• 葱 2+1段
• 生姜 3/4片
• 香叶 1片
• 大料 1个
• 花椒 4/5粒

番茄牛肉炖菜的做法步骤

步骤 1

煮牛肉（最好是牛腩）牛肉下冷水，开锅后滚两三分钟，把那个水倒掉，锅洗干净，放水烧开后再把牛肉，生姜，香叶，大料，一段葱（三四厘米长），花椒放进去煮30分钟以上，煮牛肉的时候可以准备其他食材。

步骤 2

胡萝卜和土豆削皮切滚刀，娃娃菜切段，西虹市皮上划6刀左右吧，开水烫一分钟，剥皮，切碎（底部扣掉）

步骤 3

加入三四勺油，油热后蒜末炒香再把番茄碎倒进去，炒开锅后加入切好的其他食材，以及煮完的牛肉切块倒入，放四五勺酱油调味，剩下两段葱也放进去开锅后转小火炖20分钟以上。出锅前尝一下咸淡。

番茄牛肉炖菜的小贴士

原则上白菜和番茄的水分就够了，如果感觉要干锅可以到店牛肉汤进去 牛肉汤别扔煮面很好吃

菜谱创建时间：2019-02-27 12:53:25