北油我们先把头部给它切下来,切好的菜再给它清洗干净。接着来剁点蒜蓉,半碗清水里面加入2勺生抽,半勺耗油,一点点盐,少许白糖调均匀。
烧开的水里面加入少许油,一小勺盐。然后把青菜头放下来烫熟,大概烫煮一分钟,夹出来直接摆在盘中,接着把菜叶也烫熟,烫20秒就可以了。起锅熟油,蒜蓉炒香,把调好的酱汁倒进来,煮开了加入淀粉水勾一下芡。
汤汁淋在青菜上面,开吃吧。
方法2: 烧开的水里面加入少许油,一小勺盐。生菜烫熟捞出摆盘,汤汁淋在生菜上面即可食用。建议用圆生菜,也可做沙拉用。无论是炒还是煮生菜,时间都不要太长,这样可以保持生菜脆嫩的口感。
方法3: 烧开的水里面加入少许油,一小勺盐。西兰花不要超过两分钟断生即可,捞出沥水。汤汁倒在西兰花上面。西兰花梗去皮,开水焯一下凉拌。
方法4: 把莴芛去皮后,切成丝。锅内烧水,倒入莴笋,水再次沸腾后再煮2分钟,捞起来。放入预先准备好的清白开水内浸泡一会儿。捞出沥干,汤汁淋在菜上面。
1.北油青菜选头部圆润饱满的,切出来的花才好看。烫的时间不要太久,以免青菜发黄影响美观。 2.汤汁多也没关系,下顿放在菜里炒就可以了。 蚝油,生抽,白糖(2:1:0.5)或如图示。 3.西兰花梗去皮,开水焯一下凉拌(参考我的菜谱、凉拌莴笋)