乌骨鸡🐔半只,切成小丁,加入料酒,少许盐,少许白胡椒,腌制十分钟
小米辣椒切成片(不能吃那么辣,可以换成二荆条),蒜切片,姜切丝,大葱切片
腌制好的鸡肉,放入油锅滑炒出锅,备用
锅里面加入油,烧至六成热,加入姜和蒜炒出香味,加入青花椒(多一点花椒)和辣椒,翻炒一分钟
加入鸡肉,继续翻炒,加入盐,少许豆油调味,加入少许白糖提味
加入大葱,少许味精,淋一点花椒油(这样麻味更浓),就可以装盘了
麻辣鲜香的小尖鸡就完成了