玉子烧（厚蛋烧）

作者： 鱼儿妈私房菜

用料

• 鸡蛋 4个
• 小葱 适量
• 火腿肠 1根
• 盐 少许
• 玉米油 少许

玉子烧（厚蛋烧）的做法步骤

步骤 1

小葱及火腿肠切丁。

步骤 2

碗中先打入3个鸡蛋。

步骤 3

鸡蛋液搅散。

步骤 4

加入葱花、火腿肠丁，少许盐，拌匀。

步骤 5

碗中再打入一个鸡蛋，搅散备用。

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步骤 6

步骤 6

多功能锅的平烤盘中倒入少许玉米油（用不粘平底锅也可以）。

步骤 7

用刷子将油抹匀。

步骤 8

倒入加了葱花及火腿肠的鸡蛋液，待蛋液稍微凝固。

步骤 9

用筷子搅撒，堆到一边。

步骤 10

倒入余下的火腿肠葱花鸡蛋液，待底部开始凝固，将边上的鸡蛋往中间堆，使其卷起来。

步骤 11

接着倒入步骤5中没有加火腿肠葱花的那碗鸡蛋液，使用硅胶铲、筷子辅助，将边上的火腿肠鸡蛋往中间卷，形成厚蛋烧。

步骤 12

在边上用硅胶铲整形成长方体。

步骤 13

两面煎熟。

步骤 14

起锅切成块状。

步骤 15

装盘。

步骤 16

简单好吃又营养的厚蛋烧。

玉子烧（厚蛋烧）的小贴士

做玉子烧需要用到不粘平底锅，长方形的平底锅更利于整形。我用的是摩飞多功能料理锅的平烤盘来做的。

菜谱创建时间：2019-02-26 20:10:25