都暻秀版 韩式大酱汤

作者： Annabel_Wang

EXO第三张专辑发布前一天的直播，成员D.O.进行的料理直播放送。 我选取了其中的主菜-韩式大酱汤进行记录，希望大家能够喜欢。

用料

• 牛腩肉 100克
• 西葫芦 1/3个
• 蟹味菇 一小把
• 白萝卜 1/4根
• 豆腐 1/4块
• 青阳椒(可用小尖椒替代) 2个
• 大酱(品牌：黄金田野) 2勺
• 辣椒粉 1勺
• 葱白 1根

都暻秀版 韩式大酱汤的做法步骤

步骤 1

牛肉切成适合的大小

步骤 2

西葫芦切片

步骤 3

切葱末

步骤 4

喜欢辣的人可以用3～4个辣椒

步骤 5

萝卜切片，如果放多汤会变甜

步骤 6

砂锅不放油，放入准备好的牛肉，小火慢慢炒熟，否则肉会表面炒焦里面还是生的。炒肉是多翻面，如果肉炒出水，则要把水收干一些。等到肉的血色消失时，加入适量热水，加入热水是要把肉味锁在里面不要到汤里。放入萝卜。

步骤 7

汤煮沸时放入大酱

步骤 8

大酱里有沉淀物，所以需要过筛，并且用这种方式，大酱可以均匀的分散在汤里。加入一勺辣椒粉，为了增色让汤不会太白。

步骤 9

加入西葫芦和蘑菇，煮到断生。放入豆腐、青阳椒和葱。

步骤 10

关小火，盖上锅盖，再炖3分钟。

步骤 11

完成！

都暻秀版 韩式大酱汤的小贴士

汤的咸淡都是通过大酱调整的。 大酱没有品牌限制，选择自己喜欢的就好。

菜谱创建时间：2019-02-26 17:48:34