河虾，清洗干净，去壳。
虾仁剥好后，打入一个鸡蛋，拌匀
菠菜叶洗净、胡萝卜鲜香菇切片或小块，将与蛋液拌好的虾仁一起放入搅拌机。
用搅拌机将所有食材搅碎成泥状。
烧一锅水，水开后，用小勺或直接下手将泥状食材汆成丸子入水煮熟；或直接倒入盘中铺平，上锅蒸熟，然后切小块。