葱花油饼懒人做法

作者： 凯-楠

用料

• 中筋面粉 300克
• 50°水 200ml
• 油 20ml
• 油酥部分
• 面粉 50克
• 盐 2勺
• 五香粉 2勺
• 葱 1根
• 熟油 20ml

葱花油饼懒人做法的做法步骤

步骤 1

将水加入面粉搅拌成面絮状

步骤 2

加入油和成光滑稍软的面团

步骤 3

将揉好的面团密封醒面半小时

步骤 4

油酥部分少量面粉加入2勺盐，2勺五香粉，适量的葱花，倒入适量熟油，搅拌成稀油酥备用

步骤 5

案板上抹油防粘，取出面团不用揉，直接整理成长条形

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步骤 6

步骤 6

切下大小均匀的面剂

步骤 7

取一块面剂稍微揉几下，擀成薄饼皮

步骤 8

抹上油酥，然后在饼皮中间位置向下划一刀，在划开的位置逆时针卷起

步骤 9

封口处收紧，按扁，擀成一个圆形的饼皮

步骤 10

电饼档上下火预热，刷油，开大火放饼皮

步骤 11

表面在刷一层油锁住水分，盖上盖子烙大概一分钟左右

步骤 12

翻面继续盖上盖子烙一分钟，这样油酥又脆的葱花饼就烙好了

步骤 13

做好的饼用布盖上保存，凉了也不会硬，外皮非常酥脆，内里柔软又多层

葱花油饼懒人做法的小贴士

熟油一定要放凉后使用

菜谱创建时间：2019-02-26 14:42:09