消耗蛋白的好方法自制鸡蛋干

作者： 鑫妈的厨房日记

这个鸡蛋干简单好做，是消耗蛋白的好办法，比起买的更健康，我是给宝贝做蛋黄溶豆多的蛋白做的，剩下的卤水可以卤鸡蛋，卤豆干，卤鸡爪(可以再加些料)蛋白的多少不用太刻意，多了就多做，太少了卤一次也麻烦

用料

• 鸡蛋清 10个
• 生抽 少许
• 老抽 少许
• 盐 少许
• 八角 一个个
• 香叶 2片
• 桂皮 一小块
• 花椒 少许

消耗蛋白的好方法自制鸡蛋干的做法步骤

步骤 1

只要蛋清，打到碗里的蛋清不要搅动

步骤 2

找个平盘，盘里抹油，倒入蛋清，水开中火蒸8分钟，再焖个五分钟，晾晾后切成自己想要的大小

步骤 3

锅里加入清水，要能莫过蛋白再多一点就可以，放入，花椒，八角，桂皮，香叶，生抽，老抽，盐，（尝下汤，有点咸就刚好）白糖，开锅小火煮10分钟（把所有的料煮出香味来），鸡蛋干放到锅里再煮上5分钟一定要小火，再泡一晚上更入味

步骤 4

完美出锅，无添加的健康鸡蛋干

步骤 5

可以拌点黄瓜

菜谱创建时间：2019-02-26 12:32:23