红糖年糕

作者： 美美小金金

可姨奶自家庄稼收成打的年糕！元宵节前可姨奶来这边带了半蛇皮袋来可奶家。于是可奶分一半给我！我煮稀饭加点，煮面条加点。前两天还做了红糖年糕，第一口下去，仿佛真切的记起小时候的红糖粑粑！生活中我们不是忘掉了一些味道，只是再也没吃到过吧！ 小时候每年腊月家家户户都会做好多粑粑（蒸粑粑），蒸好的粑粑放凉直到表皮风干，再放入装了水的桶或缸养起来（养鱼差不多😁😁）可以吃到来年二月，天气回温还没吃完就要抓紧了，因为天热放不住了（会馊）。粑粑和年糕的区别大致就像元宵和汤圆吧！年糕有嚼劲些，粑粑更软。年糕可以做成长条，块状，手指状。粑粑就是大大的（有我可姐拳头大😄😄）圆圆的。 记录一下！味道也许是记忆再现的最好魔法。

用料

• 年糕 6块
• 红糖 25-35克
• 水 小半碗
• 油 10克

红糖年糕的做法步骤

步骤 1

没有中间商的年糕

步骤 2

切成片状，不用太薄啊！

步骤 3

红糖和半碗开水倒一起和匀

步骤 4

红糖水

步骤 5

热锅放油烧热加入年糕翻炒（清晨我的厨房依然黑暗😁😁）

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步骤 6

步骤 6

翻炒后倒入红糖水中火加盖焖一会

步骤 7

大火收汁

步骤 8

装盘！小时候觉得好吃但容易腻到，现在居然能吃这的一半😱有种停不下来的感觉😍（这份放了35克的糖，颜色浓郁）

步骤 9

这份糖是随手抖的，少点。甜度差异不大

红糖年糕的小贴士

一定要用不粘锅啊！要不然不止不成型，还会给锅吃了。

菜谱创建时间：2019-02-25 21:31:17