抹茶软欧包

作者： 缘子wave

里边是奶酪和蔓越莓和红豆

用料

• 细砂糖 200克
• 水 450克
• 抹茶 适量
• 鸡蛋 3个
• 黄油 50克
• 蔓越莓 适量
• 高筋面粉 1000g
• 酵母 10克
• 奶酪 适量
• 红豆 适量

抹茶软欧包的做法步骤

步骤 1

除黄油，蔓越莓和红豆，奶酪，其他上固下液搅拌至粗膜，加入黄油转快速，出手套膜，7度自然发酵至两倍大小，整形，80g一个面团，奶酪加入红豆和蔓越莓，挤入面团中整形成弯月

步骤 2

进行二发，湿度温度85/35，两倍大，撒高粉装饰，上下180，25分钟，10分钟后用锡箔纸防止上色，出炉震一下，完成

菜谱创建时间：2019-02-25 21:02:42