震撼味蕾的网红雪花酥

作者： 灰灰晖儿

始于颜值，陷于美味。 唇齿甜蜜，无法忘记。

用料

• 『原味』
• 棉花糖 150克
• 黄油 40克
• 奶粉 45克
• 饼干 180克
• 坚果 60克
• 蔓越莓干 60克
• 『抹茶味』
• 棉花糖 150克
• 黄油 40克
• 奶粉 45克
• 抹茶粉 5克
• 饼干 180克
• 坚果 60克
• 蔓越莓干 60克
• 『巧克力味』
• 棉花糖 150克
• 黄油 40克
• 奶粉 50克
• 可可粉 5克
• 黑巧克力 10克
• 饼干 180克
• 坚果 60克
• 蔓越莓干 60克

震撼味蕾的网红雪花酥的做法步骤

步骤 1

💕材料大合照💕【原味】 伊高棉花糖（一大包可以做几次雪花酥） 荷兰乳牛奶粉（甜度刚好） 饼干（选择硬脆的，太酥脆的咬下去都是碎粉会影响口感） Ocean Spray蔓越莓干（颗粒太大的要切小一点） 坚果组合（根据个人喜好搭配，推荐腰果、开心果和杏仁；坚果都是全熟的） 黄油（我一般用President的） Ready? Go!

步骤 2

所有材料按照比例提前称好，妥妥的~ 饼干可以掰成两半，太大的不好搅拌

步骤 3

把饼干、坚果、蔓越莓干倒进大盆里混合，适当翻匀。

步骤 4

把黄油倒进不粘锅里小火加热至完全融化

步骤 5

加入棉花糖，用硅胶铲搅拌，保持小火融化棉花糖

步骤 6

棉花糖完全融化后关火倒入奶粉，用硅胶铲把奶粉和棉花糖拌匀至无颗粒状态。

步骤 7

融化的糖尽量铺满锅底，把饼干、坚果、蔓越莓干混合物倒进去，用硅胶铲搅拌，让糖把所有干性材料都粘上。

步骤 8

混合后再用手掰（戴上一次性手套），使糖和混合物粘得更充分。

步骤 9

趁还有些余温时尽快放进盘子里整形。盘子上先撒一些奶粉，防止粘底。如果没有专门做牛轧糖的整形器，用一些方的、直边的盘子也是可以哒~再借助擀面杖、压平器把周边都压平，成品颜值就会更加完美。

步骤 10

完全冷却后可以开切了。切之前可以在表面撒一些奶粉，雪花感更明显😝 我自己量了大小，用西瓜刀切的。

步骤 11

这是吃了会上瘾的雪花酥！ 方子的分量可以做成36个3cm*2.8cm*3cm大小的成品。

步骤 12

抹茶味和巧克力味的做法步骤基本一样，只需要在加奶粉的那一步分别加上抹茶粉或可可粉、融化的黑巧克力。抹茶粉、可可粉、巧克力都提前和奶粉混合好再一起倒进去。

步骤 13

❄冬季款❄

步骤 14

🐰可爱小兔款🐰 萌萌哒

震撼味蕾的网红雪花酥的小贴士

［存放技巧］装进密封的袋子保存，冬天一般能存放20天左右，亲测有效；夏天就不建议放太久。 ［工具］有条件的话，买一套雪花酥模具就更省最后切成品的时间，而且成品可谓完美。

菜谱创建时间：2019-02-25 20:09:05