《咖啡之友》黑猪肉丸

作者： iamEsther

菜谱没有具体称量的，后面如果提及，稍后再补。如有不足，请见谅，菜谱仅供参考。 🍴祝您用餐愉快！

用料

• 肉糜（制作肉丸） 适量
• 鸡蛋（制作肉丸） 适量
• 白洋葱（制作肉丸） 适量
• 胡椒粉（制作肉丸） 适量
• 面包糠（制作肉丸） 适量
• 酱油（制作肉丸） 适量
• 特制酱汁（没有介绍） 适量
• 番茄 适量
• 口蘑 少许
• 马苏里拉 少许
• 欧芹碎 少许

《咖啡之友》黑猪肉丸的做法步骤

步骤 1

白洋葱切碎。

步骤 2

热锅热油炒至微焦黄色，备用。 Ps：炒好后的颜色，如图步骤7。

步骤 3

肉糜。

步骤 4

加入酱油，胡椒粉。（调味没有介绍，镜头少，截图我尽力了。）

步骤 5

加入鸡蛋。

步骤 6

加入面包糠。

步骤 7

加入炒好的洋葱。

步骤 8

搅拌均匀。

步骤 9

用手搓成球状。

步骤 10

不要太用力。

步骤 11

搓。

步骤 12

用手搓成球状。

步骤 13

热锅热油，各个面，表面煎熟备用。

步骤 14

煎至如图所示。

步骤 15

特制酱汁没有介绍，看着锅边颜色，应该在此之前还加了番茄酱。

步骤 16

咕嘟咕嘟。

步骤 17

如图所示，里面有口蘑，煎好的肉丸咕嘟一会，收汤汁，加入马苏里拉。 Ps：注意汤汁占肉丸的高度。

步骤 18

待马苏里拉融化后，撒欧芹粉。

步骤 19

出锅。

步骤 20

特写。

步骤 21

特写。 Ps：汤汁浓郁。

菜谱创建时间：2019-02-25 18:43:05