凉拌甲鲍鱼

作者： 薯条不爱番茄酱

大连甲鲍鱼，比较有名气的一道菜，市场卖15元2斤，口感和营养与鲍鱼差不多但鲍鱼比较贵，所以大连当地人会经常吃甲鲍鱼所以就有了很多做法，凉拌和爆炒做的多，饭店里经常吃，后来就去市场买回来自己做，凉拌的口味比饭店好。 甲鲍鱼带壳，去壳后没有多少，我用了2斤拌出一盘的量。

用料

• 甲鲍鱼 2斤
• 小葱 5根
• 香菜 3颗
• 圆葱 半个
• 大蒜 5瓣
• 小米辣 2个(不吃辣不放)
• 生抽 3勺
• 陈醋 2勺
• 白糖 1勺
• 耗油 半勺
• 香油 半勺

凉拌甲鲍鱼的做法步骤

步骤 1

所有菜准备好，洗干净备用。 把甲鲍鱼洗干净，起锅烧水，水开后把甲鲍鱼带壳煮熟，煮8-10分钟就可以，捞出来过凉水，甲鲍鱼用手一拽就去壳了，然后把甲鲍鱼肉用温水洗2遍，把肉身上的黏液洗干净。洗干净把水捋干净备用。

步骤 2

把小葱香菜切段，圆葱切丝，大蒜捣成蒜泥，(吃辣的放几个小米辣)放入甲鲍鱼肉里，放入所有调料，搅拌均匀。 凉拌甲鲍鱼就可以吃了。

步骤 3

真心觉得和鲍鱼口感一样，哈哈哈哈哈，谁让鲍鱼太贵！

菜谱创建时间：2019-02-25 18:02:01