炒馒头丁

作者： 之若小厨

过年回来婆婆给带了几十个馒头，热着吃，炸着吃还有炒着吃。😉😉😉

用料

• 馒头 2个
• 鸡蛋 4个
• 卷心菜 半个
• 葱花 适量
• 生抽蚝油 适量

炒馒头丁的做法步骤

步骤 1

馒头切丁，劲量用自己做的馒头，做出来特别弹！空隙大的馒头不建议用。陈馒头最佳。😃

步骤 2

鸡蛋打碎，倒入切好的馒头丁里面，拌均匀。

步骤 3

漂亮的卷心菜剖面

步骤 4

卷心菜切丝。

步骤 5

热锅。放油。加入沾满蛋液的馒头丁。 馒头丁炒成一粒一粒的，像小乒乓球一样在锅里跳来跳去。😄 炒好盛出来。

步骤 6

锅里重新放油炒卷心菜，略炒后，加入蚝油和生抽。

步骤 7

然后加入炒好的馒头丁。翻炒几下就好了，不需加盐就可。

炒馒头丁的小贴士

说明一个重要的顺序问题，馒头丁切好，鸡蛋打好后一部分一部分的加入到馒头丁里面，这样比较均匀，而且保证馒头丁都裹上蛋液。 如果把馒头丁加到蛋液里，会导致有些沾满蛋液，有些沾不匀甚至沾不上蛋液。

菜谱创建时间：2019-02-25 17:51:03