400克面粉+220克温水+一勺盐混合。揉成面团。
揉面有个省力省时的小窍门。 面粉和水大概混合成团就行，然后过5-10分钟再揉就轻松变成光滑面团了。 记得加盖保鲜膜防干。
韭菜洗净，把水沥干。
韭菜切丁，倒少量玉米油拌匀。避免后续放盐时出水。
木耳粉条加开水泡发。
泡好入锅煮开五分钟关火。
煮好的木耳粉条沥干水剁碎。
两个鸡蛋打匀入油锅炒熟。
切末加入。
放肉馅，加姜末。 如果不加肉馅就不用放姜末了。
加入蚝油，盐。
拌匀。 戴一次性手套抓匀比较快。
面团做成大剂子。
擀开成大皮子。
放馅儿。
包成大饺子。
平底锅中小火两面煎熟。
煎成两面金黄就可以啦。