面粉放入面包机启动15分钟揉面程序，放入温水进行和面。
开始准备馅料，大白菜切碎加入盐腌制出水，挤干水分待用，肉剁碎，加入大白菜和葱，然后开始调料，加入生抽老抽盐蚝油香油糖，搅拌好盖上保鲜膜放入冰箱冷藏入味。
从面包机里取出面团，揉几下混成圆形盖上容器醒发30分钟。醒好切成自己想要的剂子，擀皮开始包饺子。
开水下锅，分三次加冷水，出锅。