首先用清水浸泡绿豆，水不要太多没过绿豆就可以了，浸泡一天一夜，看它变得鼓鼓囊囊的就可以了。如果是夏天，那就会看见它如上图发出了小小的芽。
取一个菜篮子，先在上面铺上一层湿布，我用的是淘汰了的T恤😂，把绿豆轻轻撒在上面，再在上面盖一层湿布，不要让绿豆见到光亮。（这两块布不仅可以保持绿豆的湿润，还可以遮光。每天浇水，保持两块布都是湿润的就可以了。（浇水的时候千万不要像这样翻开来看，会影响出芽率。）
坚持浇一周的水，就可以达到这个状态，夏日的话四天就可以了。
由于我几乎每天都翻开来看，我的豆芽叶子都长得好大好大了😂😏
把豆芽洗净就可以直接炒！
我还依法做了黄豆芽和黑豆芽，都不错👍
豆子要用农贸市场卖的当年的新豆比较容易发，超市里的绿豆也是可以发的，但是我在几家超市买的东北黄豆和黑豆都是无法发的，是不是也许超市的豆子是烘干机烘干的原因呢！