先把腊肉切成薄片（个人觉得薄片不腻，当然得保证有较多的肥肉），然后冷水下锅煮开（去除较多的烟味及烟熏味）。野葱洗干净切段（我切成小段，切碎极易破坏野葱原味）。渣海椒面买多少看个人习惯（一定要货比三家，颜色干燥度是成品关键，我是在农家自摆摊位反复挑选，比超市的要好）
锅烧热，干炒渣海椒面。去除海椒面的水份（一定要炒至海椒面相互之间摩擦感及不粘锅的时候，否则极易成块状，不好吃），炒好之后盛出备用。
锅烧热，放猪油（忘记放猪油白花花的图片，猪油🐷增加香味，容易让海椒面及腊肉相互促进），两勺吧。我之后加了少许的大蒜头爆香，。小火加腊肉炒（少许出油，不要让腊肉炒的过焦）后加入海椒面混合翻炒，加野葱翻炒。
加入少许糖（提鲜去除海椒面酸味），加少许盐（个人口味，但不建议偏咸，毕竟身体不适合）出锅。