在家就可以做的海鲜大咖

作者： 什么时候能不讨厌做饭

在外面吃的海鲜大咖总是觉得所用的海鲜不新鲜 于是觉得自己在家做 今天约上我的兄弟姐妹们一起来品尝 那满足感难以表达…… 我做的是十人份的量 烤盘内径80×50xm (朋友烧饼店借的)

用料

• 螃蟹 10只
• 皮皮虾 20只
• 青虾 50只
• 鸳鸯贝肉 2斤
• 花蚬子 2斤
• 豆腐皮 2张
• 韭菜 300克
• 金针菇 300克
• 豆芽 500克
• 香菜 100克
• 大葱 100克
• 海鲜大咖料或火锅底料 1包

在家就可以做的海鲜大咖的做法步骤

步骤 1

韭菜

步骤 2

韭菜 豆芽 金针菇 豆腐皮切丝 铺底 豆芽和金针菇开水煮一下最好 铺底的食材可以根据个人喜好 我个人觉得豆腐皮必不可少

步骤 3

花蚬子煮熟铺在菜品上 前两天吃鳕鱼剩了一片 化开煎熟就可以

步骤 4

螃蟹蒸熟

步骤 5

螃蟹 皮皮虾蒸七八成熟捞出备用

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步骤 6

步骤 6

200克食用油烧至4成热时加入200克海鲜大咖料(我这里用的是大红袍火锅底料 根据个人口味添加)炒出红油后加汤烧开后加盐 蒜末调味 放入鸳鸯贝 螃蟹 皮皮虾中火煮5分钟(没有大锅可以像我一样分开依次煮)

步骤 7

把刚才煮熟的海鲜摆好 强迫症患者可以摆的规矩点哈哈！摆好后把锅里的汤汁浇到上面 把烤盘放到炉具上小火烧开(双眼炉灶放在上面正好) 由于锅小都是分开煮的 煮熟一样摆一样 照片没有跟上

步骤 8

200克左右的油加热到6-7成热

步骤 9

加入辣椒面 最好是整个的干树椒 用量根据个人喜好添加

步骤 10

桌上摆烧烤架 下面放上酒精块(这一步照片没有跟上 是吃完以后拍的 嘻嘻！)

步骤 11

撒上葱花 香菜 把烧好的辣椒油淋在上面 就可以尽情的享用了！

在家就可以做的海鲜大咖的小贴士

① 油是之前烧熟的 所以辣椒油不用烧熟 油温太高辣椒会烧糊的 ②烧烤架下面的小烤盘里面要倒入1公分左右的水不然会把下面烫坏的

菜谱创建时间：2019-02-24 21:10:33