芹菜叶洗净，用力甩掉水（不用刻意挤芹菜本身的水分）。然后切碎（掺杂芹菜杆也很好吃，即使芹菜杆老了也可以用完全没问题）
倒入面粉，不用加盐，然后拌均匀，面粉裹住菜即可
放入蒸锅倒入热水，蒸锅里放一块湿蒸布。就可以铺匀蒸了。大约蒸15-20分钟。蒸的时候时不时打开拌一拌，这样可以蒸得更均匀。蒸好后拿出来就是图中所示。给麦饭拌一点香油，就可以调一个蒜泥酱油醋汁，蘸着吃了。
我更喜欢炒着吃。图中是炒后的麦饭。即把蒸好的麦饭拿出。炒锅中放油，放入蒜片（多一点），放入干红辣椒，花椒，炒热，倒入蒸好的麦饭。放入适量盐，酱油，五香粉，炒香就可以盛出了，盛出后拌一些香油，开吃吧！