青萝卜洗净后，削皮切丝。也可以用擦丝器，为了练习刀功，切丝我选用刀切😄。
菠菜洗净后，放入沸水中焯水半分钟。水中加入一点点盐，几滴食用油。
焯水后的菠菜挤去水分备用。
小米椒和葱切碎，姜切末。
炒锅中加入适量的植物油，一小块猪油。油热后，下入小米椒，葱和姜末爆出香味儿。
放入切好的萝卜丝快速翻炒。
待萝卜丝稍稍变软后，加入适量的味极鲜酱油，继续翻炒。
萝卜丝炒熟后，放入菠菜，快速翻炒。调入适量的白胡椒粉，盐，鸡精翻炒均匀。
关火后，把菠菜挑出做一个拼盘，然后把白萝卜丝倒入盘子中间即可。
有食欲吧！