大年糕切片，原谅我案板打马赛克，我马上换案板。
一碗虾尾，我忘记拍照了，直接下锅了，就是在这个之前红油锅，蒜末和虾尾一起炒，会自动出一些汤汁，差不多炒2分钟，把年糕放进去。
没有什么水份了，稍微加一点点水，为的是让年糕焖熟并吸取虾尾的汤汁，大概小半碗水。
盖锅盖，大概3分钟，绝对不能太久，年糕会坨住的。
然后加两小勺味极鲜，一点点白酒或者啤酒，一勺耗油。
然后不停的翻炒，防止坨…坨…坨…，持续大概5分钟，直到收汁完毕，当然想沾个馒头饼子啥的，汤多点也是可以的。记得放入一点白糖，提现。
然后就出货，上菜！