超简单充满罪恶感的巧克力卷

作者： 潘小慢

如果不方便找到70%的巧克力可以换更低比例的，然后相应减少奶油的量。比如35%的巧克力300克加60克左右的奶油之类的。更喜欢入口即化的感觉的可以稍微多放一点奶油，更喜欢香浓巧克力味儿的话可以稍微减少些奶油，或者换成淡奶油。

用料

• 70%可可含量的巧克力 200克
• （稠）奶油 150-180克
• 可可粉（无糖） 50克
• 牛奶饼干、坚果碎、果脯 看个人喜好

超简单充满罪恶感的巧克力卷的做法步骤

步骤 1

大锅里面坐热水（60-80度，就是手摸锅有点烫的程度），热水上面放个小锅，把巧克力块和奶油放进去

步骤 2

慢慢搅拌，巧克力融化之后和奶油搅拌均匀，类似图中的效果

步骤 3

把自己喜欢加进去的馅料加入，我这里加的是饼干、蔓越莓、黑加仑干、花生和核桃碎

步骤 4

搅拌均匀成如图的效果，让每一块馅料都包上巧克力

步骤 5

把保鲜膜铺在案板上，将上图中的巧克力糊倒上去然后像裹糖纸一样把巧克力糊裹起来（如果巧克力糊实在太稀可以把锅从热水里拿出来稍微晾凉）。然后放进冰箱冷藏两小时

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步骤 6

步骤 6

把冷藏定型之后的巧克力块从保鲜膜中取出，均匀的裹上可可粉（最好是无糖可可粉，苦苦的口感正好和里面的巧克力互相映衬）。如果这时觉得巧克力卷整体还是稍微偏软，可以放进冰箱冷冻15-30分钟

步骤 7

之后就可以切片吃了（上图是冷冻之后切的）。如果一次吃不了可以冷藏或者冷冻。冷藏的话最好一周之内吃完

菜谱创建时间：2019-02-24 12:30:21