饼皮部分1）：先把砂糖和黄油加一起微波炉微一下融化（没有微波炉的可隔热水融化）后加入面粉和玉米淀粉，揉均匀
2）：加入蛋液，揉至面团光滑即可
麻薯部分1）：将糯米粉、玉米淀粉、牛奶、细砂糖混合搅拌均匀至无颗粒状态即可
2）：盖住保鲜膜，上锅大火蒸10-15分钟左右至熟，取出后放凉一点，加入黄油
3）：把黄油揉进去，我一只手拍视频一只手揉不自然，你们尽量两只手揉力气大，揉好麻薯团盖上保鲜膜防止风干了，然后再去准备其它
肉松部分1）：肉松和沙拉混合揉匀
2）：这样肉松口感更好，也不松散、干，容易包
凤梨馅
咸蛋黄部分）：将咸蛋黄上锅蒸10分钟左右至熟，一切为二即可
所以料备好，接下来就是包制啦。建议：饼皮30克:馅料50克
1）：凤梨按平包裹咸蛋黄
2）：再裹住麻薯，饼皮用擀面杖擀薄，铺上10g（可以取适量）肉松馅，再放入包好的馅料
3）：包好后，我们利用刮刀，整理形状就好
4）：包好就可以煎啦，用不粘锅，底部刷一层薄薄的油，小火煎，放入仙豆糕后快速将6个面煎1分钟左右定型，然后慢慢翻动至6个面熟
😋
1: 制作好的仙豆糕保质期？ 三天左右，吃之前可以微波炉中火约20秒，这样在吃馅料温热口感更好。 2: 煎的仙豆糕饼皮总是开裂怎么办？ 其实饼皮（尤其是收口处的饼皮）轻微开裂都是正常的，如果开裂比较厉害，注意⚠️收口处不要放在仙豆糕的棱边上，煎的时候也有控制好火候，小火慢煎比较不容易开裂。 【微信：ZRRY008】