扬州炒饭

作者： 骐菀

扬州炒饭，又名扬州蛋炒饭，是江苏扬州经典的小吃。主要食材有米饭、火腿、鸡蛋、虾仁等。腹胀、尿失禁患者忌食。

用料

• 米饭 碗
• 鸡蛋 个
• 虾仁 克
• 火腿 片
• 葱 根
• 青豆 克
• 胡萝卜 根
• 玉米粒 克
• 盐 克
• 绍酒
• 胡椒粉

扬州炒饭的做法步骤

步骤 1

火腿切成略小于青豆的方丁。鸡蛋打入碗内，加盐、葱末搅打均匀。

步骤 2

炒锅上火烧热，放入油，放入鸡蛋滑散。

步骤 3

放入、青豆、葱末、胡萝卜、玉米翻炒均匀。

步骤 4

加入火腿粒炒匀烹入少许绍酒。

步骤 5

加入虾仁炒匀加少许盐、胡椒粉调味。

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步骤 6

步骤 6

加入隔夜米饭迅速翻炒，粒粒米饭喷香即可出锅

扬州炒饭的小贴士

这是正宗扬州炒饭做法 喜欢吃更有味的 可以加入酱油3克

菜谱创建时间：2019-02-24 08:20:12