排骨切块，生姜、蒜瓣切片，葱切小段，胡萝卜切块。
排骨凉水下锅至煮开，捞出排骨去掉浮沫与水。
重新加入水与排骨，加入葱姜、大料花椒、料酒。大火烧至汤滚，转中小火。
煮30分钟，加入胡萝卜。
再煮10分钟，放入生抽、盐、葱、香菜、调味。
再煮10分钟，即可。
(因为想吃有味道的排骨，所以放了生抽) (胡萝卜可以再晚点放，我这个方式煮出来比较软) (我12点左右开始准备的，12点40排骨汤第二次烧开，1点30开吃的，历时一个半小时。)