豆腐切小方块，大蒜切末，葱白葱绿分开切末。
热锅凉油下大蒜末和葱白末，下3勺豆瓣酱（辣不辣看各位喜好），炒出香味后加适量水烧开。
下豆腐，大概烧3分钟，加少许生抽、盐、料酒，烧入味。用锅铲推或者掂锅都可以，小心别炒成豆腐末。
汤汁收的差不多了放入葱绿末，出锅。