「醇厚口感」土豆牛腩

作者： 哈吉咩鱼

当当当当！牛腩被解冻啦，只好让你最大化利用咯～😏

用料

• 牛腩 200克
• 土豆 3个
• 姜 3片
• 冰糖 10克
• 料酒 2勺
• 盐 10克
• 葱 1根
• 生抽 1勺

「醇厚口感」土豆牛腩的做法步骤

步骤 1

牛腩切成2厘米见方的小块

步骤 2

下油，小火慢熬，融化以做糖色

步骤 3

先牛腩块淖完水后捞出，再下入刚刚融化了冰糖的锅中，下姜片，香料(一点点就好)，煸炒直至牛腩块裹上糖色

步骤 4

倒入热水，没过牛腩三公分左右，倒入一勺老抽，两勺料酒，大火煮开后转小火，炖40分钟

步骤 5

炖的时候土豆切块～

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步骤 6

步骤 6

下土豆，倒入一勺生抽，大火炖10分钟，注意不要糊锅

步骤 7

8分钟左右下一点葱花，加一勺盐，大火收汁！出菜后撒上一点葱花点缀～

菜谱创建时间：2019-02-23 22:25:34