地瓜去皮,切滚刀块儿,控干水
油温5-6成热,下地瓜块 炸熟
炸熟,捞出,控油
炒糖
小火慢炒
地瓜放进去,炒一炒 糖糖粘上了
出锅,拔丝喽!
1、第一遍炸地瓜要掌握油温,不用太热,切记控干水 2、熬糖要用小火慢慢来,否则会糊掉