主料：肉馅儿适量、长辣椒两个； 辅料：鸡蛋一个、葱姜蒜、粉芡汁； 做法： 1、一小碗肉馅儿，加入一个鸡蛋、适量的葱碎、盐、生抽、料酒、五香粉、胡椒粉、香油，顺着一个方向搅匀；青辣椒洗净切段备用；
辣椒里塞上肉馅儿
2、把肉馅儿塞入辣椒段中，锅中放油，用小火慢煎，中间要翻几次，直到辣椒全部煎熟，盛出备用；
3、锅中放少量的油，用葱姜蒜炒香，加入一点蚝油搅匀，把煎好的辣椒放入锅内，淋上粉芡汁，盖上锅盖焖上两分钟即可！