鲜美素什锦

作者： 阿虹的厨房

一般孩子普遍都不爱吃素菜，但如果做成甜咸口味的，都非常受欢迎，也可以根据季节不同换成不同的蔬菜。这个菜味道甜，咸，鲜！受到儿子的好评！

用料

• #豆泡80克，茭白2个约130克，小油菜5颗约110克，干香菇5个，干木耳5克，干黄花10克
• #生抽1汤勺，耗油1茶勺，老抽1茶勺，冰糖20克，盐2-3克，开水1碗

鲜美素什锦的做法步骤

步骤 1

1.油菜焯水过凉备用。 2.香菇，木耳，黄花分别洗净泡好，然后切段备用，泡香菇的水留着。 3.茭白切片备用。 4.切好姜丝洋葱丝，备好冰糖。

步骤 2

热锅凉油，放入姜丝洋葱炒香。

步骤 3

放香菇，木耳，黄花翻炒2分钟。

步骤 4

然后加入茭白略炒下，放入耗油，生抽，老抽上色。然后加开水和泡香菇的水与食材齐平，放入冰糖。

步骤 5

煮至汤汁减少一半时放入油菜，加盐。

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步骤 6

步骤 6

出锅装盘。如果为了颜色好看可以勾芡加入，显得颜色更亮些。我这个没有勾芡口感一样好。

鲜美素什锦的小贴士

1.茭白可以换成春笋或冬笋，但需要焯水过凉。 2.豆泡可以换成腐竹。 3.其他可以替换的如胡萝卜，青椒等，颜色搭配好了都可以。

菜谱创建时间：2019-02-23 14:08:37