取一个空碗，碗底和四周刷一层薄薄的油，这样脱模会更加方便哦！
在碗的中间放上1片橙子待用。
在另一个碗内磕入2个室温鸡蛋，再加入15g细砂糖和5g水饴。
用电动打蛋器高速打发至颜色由深变浅，约2分钟左右，直到体积变大，提起打蛋头能画出不易消失的8字纹路。
转低速继续打发，约1分钟左右，这时全蛋糊中的大气泡会慢慢消失。当全蛋糊越来越细腻时，就可以停止打发了。
搅打好的全蛋糊中，筛入60g金龙鱼低筋面粉，用刮刀采用切拌和翻拌的手法，混合均匀至无干粉。新手可以将低筋面粉分3次加入，这样更不容易消泡。
加入15g色拉油，继续翻拌均匀。此步骤一定要翻拌均匀，这样才不容易消泡。
最后加入30g橙汁，继续翻拌均匀。
做好的面糊倒入提前准备好的碗中。
震出气泡，使做出来的蛋糕更加细腻。
盖上保鲜膜，防止水蒸汽滴入蛋糕糊中。如果没有保鲜膜，也可以用碟子倒扣在碗上。
送入提前烧开的蒸锅里，大火蒸20分钟。注意要加足够多的水，以免蒸制过程中水分烧干。
蒸好后，关火再焖5分钟，这样做出来的蛋糕不容易塌陷。
焖好后，拿出稍稍冷却，可以借助脱模刀，轻轻切开边缘，以便脱模。
可口的香橙蒸蛋糕就可以开吃了~
1、除了橙子，也可以根据个人的喜好更好成菠萝、西柚、草莓等加热后不易变色的水果！ 2、蛋糕中加入水饴，除了可以降低蛋糕的甜度，还能使蛋糕吃起来更加润口，不建议省略。