简制广式海参小米粥

作者： 最专业的吃

用料

• 海参 1只
• 小米
• 葱姜
• 高汤

简制广式海参小米粥的做法步骤

步骤 1

准备好食材，海参需要完全发泡好的海参。

步骤 2

海参切丁，葱切段，姜切丝。

步骤 3

小米淘洗千净，在清水中浸泡30分钟，锅中放入足量的水，煮沸之后放入浸泡后小米，煮2~3分钟，用漏勺捞出小米。

步骤 4

将小米重新入锅，加入高汤煮至熟烂。小米煮过后滤一遍是为了让汤更清爽，再加高汤来煮，小米粒粒分明，能充分吸收高汤的鲜美。

步骤 5

最后加入海参、姜丝再次煮开后继续煮约5分钟。加盐调味，最后撒上葱花即可。

简制广式海参小米粥的小贴士

海参小米粥制作简单，也可以根据个人口味加入枸杞、人参等一起熬制。是不错的早餐佳品。

菜谱创建时间：2019-02-23 12:21:29