香烤风味牛肉pizza

作者： 灰灰晖儿

用料

• 高筋面粉 150克
• 低筋面粉 60克
• 盐 1.5克
• 酵母粉 3克
• 白糖 10克
• 牛奶 80克
• 玉米油 10克
• 烧烤酱 3勺
• 牛肉 150克，切片
• 脆皮肠 3根，切粒
• 马苏里拉芝士碎 适量
• 红椒丝 适量
• 青椒丝 适量
• 圣女果 2个

香烤风味牛肉pizza的做法步骤

步骤 1

先将所有干性材料混合，搅拌均匀。

步骤 2

加入湿性材料玉米油和牛奶进行揉面。由于面粉种类不同，牛奶不要一次性倒入，面团揉到不粘手即可。

步骤 3

面团揉到出膜阶段，盖上保鲜膜等待发酵。

步骤 4

发酵的温度选择在28℃左右比较适宜。如果室内温度较低，可以在面团盆下面放一盘热水，隔水发酵。待面团发酵到2倍大的时候，再将面团充分揉匀。

步骤 5

把面团擀成九寸大小的面饼，周边稍微厚一些。用叉子在面饼上扎一些小孔，放进烤盘（刷上一层油）。然后面饼再静置醒发20分钟。

步骤 6

在醒发后的面饼上刷上一层烧烤酱。酱料还可以依据个人喜好选择番茄酱、肉酱等。

步骤 7

开始摆盘~放上一层新鲜牛肉片，撒上脆皮肠粒，铺上一层芝士。喜欢芝士的亲可以多加一些，拉丝效果更赞！

步骤 8

最后再加一些蔬菜作为配料，丰富整盘的颜色。蔬菜类不宜太多，否则出水过多影响口感。 此时预热烤箱，200度，5到8分钟即可。

步骤 9

将披萨放进200℃的烤箱烤15到20分钟，美味的牛肉披萨就新鲜出炉啦~\(≧▽≦)/~

香烤风味牛肉pizza的小贴士

1. 面饼底层的酱料不需要刷太多，会造成饼底分离； 2. 蔬菜类可以提前放进烤箱烤几分钟，蒸发一些水分后再摆到披萨上面。

菜谱创建时间：2019-02-23 12:15:08