小猪棉花糖

作者： wnz1215

2019年刚好是小猪🐷年，来点应节春节零食。😘

用料

• A材料
• 蛋白 40克
• 柠檬汁（可放或不放，没有也可以放白醋） 少许
• 海藻糖（没就就用白糖）放蛋白中 30克
• 盐 0.5克
• B材料
• 麦芽糖（水怡也可等量兑换） 40克
• 水 50克
• C材料
• 鱼胶片（可用等量鱼胶粉替换） 1片
• 凉开水适量
• D材料
• 炒熟的粟米粉 500克
• 炒熟的粟米粉（用于撒造好型并已晾干的棉花糖的面） 250克

小猪棉花糖的做法步骤

步骤 1

用D材料：炒熟的生粉，用平的考盘，然干净的鸡蛋压出如图排列形状。待用

步骤 2

用C材料：先将鱼胶片用凉开水泡软，捞起晾着待用

步骤 3

将A材料分次加入粒然后就打发到这样的硬性程度。然后熬糖。

步骤 4

将B材料放进小锅中，然后用大火煮开，就调到中火，然后就可以慢慢熬，直到120度

步骤 5

这个温度就可以了。

展开全部

步骤 6

步骤 6

将泡软了的鱼胶片马上倒入煮好的糖浆中，然后再倒入打发好的蛋白中

步骤 7

慢慢倒入，然后就必须打发到发亮及纹理不消失就可以了，装入裱花袋

步骤 8

先挤大头，全挤完后马上继续挤耳朵，然后挤鼻子，眼睛，鼻子，嘴巴等用溶化的巧克力（我放了草莓粉，在打发蛋白的时候放，没可用色素），造好型的棉花糖，须晾干4小时以上，我一般放一晚上

步骤 9

用D材料熟粟米粉洒已晾干的棉花糖上，再铲出来，防沾手，然后打包

步骤 10

小猪🐷

步骤 11

打包。。爪子

小猪棉花糖的小贴士

1.需有温度计； 2.提前准备好东西； 3.粟米粉必须的炒熟才用。

菜谱创建时间：2019-02-22 22:39:00