里脊肉切片，加适量盐胡椒粉淀粉蛋清腌制备用。
蔬菜清洗切片切段都可以。
汤锅里面放水，水沸很把蔬菜下锅煮沸，喜欢蔬菜脆一点的水沸就可以下肉片，喜欢蔬菜软一点的可以多煮一会儿。
水沸后就可以把肉片下下去，主要不要有坨的到下去，最好一片一片下去。2-3分钟后就可以关火了，(具体时间根据刀功切的肉片厚薄决定)加盐鸡精(味精)调味，不喜欢味精可以不放。
重新起一口锅，到入植物油烧至冒烟，
煮好的菜里面根据个人口味倒入辣椒面和花椒面，然后把烧热的油泼在上面，就完成啦
这款虽然非常不正宗，但是方便，而且也很好吃。