带鱼洗净切成段,不用去除带鱼外面的银色表皮。
葱姜蒜切成片
葱姜蒜,料酒,生抽,盐放入洗净的带鱼,拌匀入味30分钟。
油锅烧热,把带鱼在面粉里翻一下,轻轻抖掉多于面粉,入油锅炸至两面微黄,出锅!
中火~
装盘上桌!