酸甜可口草莓酱

作者： 西邑

情人节那天全家人一起去摘了两百多块钱草莓（30块一斤）。不如我们上一次摘的，口感不是很好，没什么味。所以有一大半没吃完。想着可以做草莓酱来解决这些不好吃的草莓。

用料

• 草莓 3斤
• 白砂糖 一斤
• 柠檬 1个
• 盐 1勺

酸甜可口草莓酱的做法步骤

步骤 1

草莓洗干净去蒂，用盐水泡30分钟。冲洗一遍，小个对半切开，大个切3-4份。撒上白砂糖，用筷子拌匀。

步骤 2

容器敷上保鲜膜，放冰箱冷藏24小时。期间草莓会出很多水。

步骤 3

放锅里大火烧开，中火熬制，需要一直搅拌，避免糊锅。水分快要蒸干的时候放一勺盐。不知道大家有没有听过一句话“有盐才有酸”，这是放盐的原因。再放入之前挤好的柠檬汁，然后关火。盛入之前用开水烫过晾干的玻璃瓶中。放凉之后放入冰箱冷藏。后面没拍图就不上图啦！这样酸甜可口，香味浓郁的草莓酱就做好了！

酸甜可口草莓酱的小贴士

用来蘸切片面包，小朋友们非常喜欢！ 还可以做凉拌藕，藕切丁，开水焯熟，不放任何调料，直接用草莓酱拌匀即可。酸甜脆爽，非常美味！注意用白藕，不是粉藕哈，粉藕是用来煲汤的。

菜谱创建时间：2019-02-22 15:58:15