巴沙鱼去冰后沥干上面湿哒哒的水，我是直接用纸巾吸干（有什么好方法欢迎推荐～），然后按照鱼的纹路一条一条的切开，再疯狂乱剁，摆出心形🧡这样的鱼丸是有爱有灵魂的hhhhhhhhha……也可以用绞肉机...
葱花（多葱头）➕生姜，剁碎泡4汤勺水。待用，这个是为了去鱼腥味，喜欢生姜味道的，可以不剁特别碎，不喜欢吃到生姜，可以用榨汁机打碎，留生姜水。
一根胡萝卜，用铁勺刮，去皮，剁碎。
倒入鱼肉，胡萝卜，葱姜水，四勺淀粉，适量的葱姜蒜粉，一勺蔬菜精。（这里放淀粉的时候不知道一勺量多少时，先少放，后面搅拌鱼肉的时候再适当的加入）
❤️画重点：我用四根筷子顺时针不停的搅拌鱼肉，到黏糊使不上力，这里中间我加过一次淀粉，淀粉不足时也不容易打黏糊，大概打20分钟。
勺子抹上一滴香油，鱼肉勺在手心，虎口拧出，勺子抹匀，下锅。⚠️ 注意水烧到半开，关火。
⚠️水烧开到半开，关火，丸子全部下锅后再开火，烧开，丸子全部浮起后再煮3-5分钟即可。中间需要打浮起来的白沫，煮出来的丸子比较干净。
加盐紫菜香葱，倒入开水，加丸子，鱼丸汤就完成啦～口感Q弹，鱼肉鲜嫩……
多余的我用凉矿泉水焯一下，分袋放入冰箱冷冻，直接带公司用养生壶煮吃。一共有36个丸子，成本大概¥0.7元/个的鱼肉丸子，比淘宝开袋即食的鸡胸肉丸子还便宜！！！
不知道味道好不好，可以先煮几个试试味道