家庭版麻辣虾尾

作者： 幸福胖厨娘

用料

• 蒜 很多很多瓣
• 干辣椒 个
• 花椒 粒
• 姜 片
• 盐 克
• 酱油 勺
• 料酒 勺
• 生抽 勺
• 洋葱 一个
• 金针菇 一把
• 豆瓣酱 一大勺
• 高度白酒
• 啤酒
• 冰糖

家庭版麻辣虾尾的做法步骤

步骤 1

虾尾化冰，洗净，蒜全部切了剁碎蒜粒

步骤 2

用高度白酒，料酒，1：1浸泡虾尾15分钟

步骤 3

捞出虾尾

步骤 4

冷油热锅，加花椒大料少许，爆出香味后捡出

步骤 5

加一半蒜米，炒香，加一勺豆瓣酱，炒出红油

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步骤 6

步骤 6

加洋葱，翻炒

步骤 7

加虾尾，翻炒均匀

步骤 8

倒入半罐啤酒，加入几块冰糖，炖他

步骤 9

调味，生抽少许，酱油少许，鸡精少许，豆瓣酱很咸，就不加盐了，尝尝咸淡

步骤 10

我喜欢吃金针菇，加入一把金针菇，等汤汁收浓

步骤 11

临近出锅加入另一半蒜米，翻拌均匀，出锅～

家庭版麻辣虾尾的小贴士

豆瓣酱很咸，注意用量

菜谱创建时间：2019-02-22 14:18:53