首先将馒头和火腿肠切丁，鸡蛋打散备用
平底锅内放入少许油，油温稍高后将馒头粒倒入锅中，小火翻炒，炒至馒头表面稍硬
将火腿肠粒倒入锅中一起翻炒
将鸡蛋液沿锅边倒入锅中，并将蛋液铺满整个锅底，这时切记要小火，不然鸡蛋液不容易铺均匀。
待蛋液基本定型撒入马苏里拉芝士，关火，盖上锅盖焖2—4分钟，待芝士融化
大功告成，开动，
好吃，香香脆脆的馒头粒，加上柔软的芝士，有质感的火腿肠和充满香气的蛋皮，美好的一天就此开启。