肉馅，用料酒，生抽，植物油，香油，五香粉，鸡汁，姜片混合15分钟左右，入味
香菇泡软15~20分钟，切成叮。泡香菇的水别扔掉。
热锅冷油，倒入花椒，喜欢花椒味道的可以多放。爆香后捞出。 放入生姜沫和洋葱沫，爆香。 放入肉馅炒白，放入香菇约5分钟， 放入豆瓣酱，黄豆酱，继续翻炒， 喜欢糖的可以加入白糖。 倒入泡香菇的水，底儿不要倒进去，焖5~10分钟。 炒到水分没有，观察颜色。 尝尝味道，调味儿。 最后洒上熟芝麻，大火收汁。
成品就是这样咯。