1.冬菇、蒜、葱切碎，放入锅中炒香，加入酱油，蚝油，清水煮开，最后用生粉水 2.把粘米粉、生粉、水混合搅拌均匀成粉浆 3.锅中放水烧开，蒸盘均匀抹上油，以免肠粉粘盘 4.倒入薄薄的粉浆，葱花，生菜，鸡蛋，肉末，大火蒸三分钟 5.三分钟后揭锅盖，肠粉起泡说明熟了，刮刀抹油，没有刮刀的可以用菜刀把肠粉慢慢刮起到盘中 6.把肠粉切块，根据个人口味倒入备好的酱汁和辣椒