把面粉,盐,糖,水倒入面包机,在面粉中间挖个洞,把酵母倒入埋上,按发酵面粉功能,然后去准备包子馅
先烧半锅水,把萝卜缨反复洗干净,水开后,把萝卜缨放开水里绰水,捞出进入半盆凉水里10分钟,用手把萝卜缨攥干,用刀切成末
把五花肉切成5毫米宽肉片,再切成5毫米肉丝,大约2厘米长(这是针对小白而已,熟练工随意,哈哈)之后锅烧热后,放肉干煸,变出猪油,肉沫干硬即可,放入葱姜沫炒香,再把耗油,甜面酱,豆瓣酱把肉炒入味后,关火,再把萝卜樱放入锅里,翻炒均匀(我都是用萝卜缨把锅里的油,酱都擦干净,一会儿好洗锅)放凉
把面包机再打开发酵面粉功能,倒入干面粉30克,继续搅拌5分钟,然后把面团拿出来,分成12等分(喜欢大包子就分成8等分),每个揉搓30下排气,用擀面杖擀圆,开始包包子
把蒸锅倒入半锅凉水,把包子放入醒发20~30分钟根据室温,有太阳,暖气的地方时间短点,判定发好的简单方法,用食指清清按面皮,弹回来即可,大火20分钟,中火2分钟,小火1分钟,关火5分钟,好了开吃。