糯米珍珠丸子

作者： 乐享厨堂

用料

• 糯米 250克
• 猪肉 750克
• 鸡蛋 1个
• 料酒 2勺
• 盐 6克
• 姜 5片
• 糖 30克
• 鸡精 3勺
• 红薯粉 10克
• 淀粉 2勺

糯米珍珠丸子的做法步骤

步骤 1

1.糯米提前隔夜洗净泡发再沥干水分。 2.猪肉洗净剁碎。 3.加入姜、盐、料酒、鸡精、鸡蛋、白砂糖、红薯粉、淀粉腌制30分钟。 4.将猪肉捏成均匀大小裹上沥干水分的糯米做成丸子。 5.放蒸锅上大火蒸15-20分钟即可装盘享用。

糯米珍珠丸子的小贴士

不需要放生抽、老抽。放了生抽、老抽做出的珍珠肉丸不白。

菜谱创建时间：2019-02-21 23:27:30