将鲍鱼洗干净，内脏去除。
将猪板油，鹅油，黄油混合在一起。鲍鱼一定要擦干水份，放入大鲍鱼浸没油面。
使油温保持在80摄氏度，然后2小时取出，一定要保持完整。
最后，将平底锅中放入菜籽油，将鲍鱼的表面煎焦，撒上一些盐。