1、将糖和酵母、温水混合静置10分钟，静置10分钟表面出现浮沫后加入3勺橄榄油搅拌均匀
2、高粉和盐混合搅拌一下，然后将酵母橄榄油混合液慢慢加入高粉里面，揉成光滑的面团放到涂有少许橄榄油的大碗盖保鲜膜进行发酵
3、室温发酵至两倍大（冬天可借助烤箱发酵）
4、将迷迭香、葡萄干、蔓越莓干放在一个碗里混合均匀，在烤盘底部抹上橄榄油，借助手指把面团平均铺在烤盘里，然后将混合好的配料铺在面团表面进行二次发酵，二次发酵约40～45分钟。
5、提前烤箱预热200度，二次发酵完之后在面团表面刷一层橄榄油，然后烤25分钟烤至表面金黄即可。
6、味道很香也很好吃
配方里的一勺约10克 佛卡夏面包不用出手膜，简单易上手，把原方子的黑橄榄和圣女果换成了蔓越莓和葡萄（因为没来得及买黑橄榄） Focaccia这个词起源于拉丁语focus，意为“中央”或者“火炉”，因为以前火炉往往建在一个住宅的中央，而佛卡夏面包就在炉膛中烘烤。最初的佛卡夏面包配方可能起源于意大利古国伊特鲁里亚（Etruscans）或者古希腊。不过，如今佛卡夏面包被普遍认为是意大利利古里亚（Ligurian）地区的特色食物。独一无二的“奶酪佛卡夏”就产于热亚那附近的小城Recco，是其它地区的佛卡夏面包所无法比拟的。