蛋液煎甜粿

作者： 樱花茶泡饭

闽南人拜天公的供桌上家家必备一块暗褐色的甜粿，每个地方的甜粿口感都有些许不同。甜粿放置几天会越来越硬，我最喜欢消耗甜粿的方式是裹一层鸡蛋液用小火煎，外皮酥脆里头的粿又软又甜！

用料

• 甜粿
• 鸡蛋
• 地瓜粉

蛋液煎甜粿的做法步骤

步骤 1

甜粿切块或切片，但不要太薄，加热后甜粿会软化变形

步骤 2

蛋液打散加一勺地瓜粉拌匀，甜粿片均匀裹上蛋液

步骤 3

小火煎至两面金黄，不要煎太久，甜粿受热会变软

步骤 4

地瓜粉加多了，蛋液太稠就会像上图这么丑……

步骤 5

一定要趁热吃！小心烫口！

菜谱创建时间：2019-02-21 19:52:53