排骨洗净放入冷水焯水
热锅凉油加白糖炒至焦糖色（起泡即可）
加上排骨翻炒至金黃色加上适量白酒或料酒
加上洗净的五香料，再加上鸡粉 生抽 老抽 蚝油 腐乳 冰糖
加开水没过排骨即可，改中火炖15分钟再改小火炖30分钟即可
美美的上桌了
排骨焯水的时候，水开之后把上面的沫撇掉，再加1碗凉水这样焯水，排骨就能很干净不会有血沫了。