这是所有原材料。
雪梨洗净用盐擦一下梨皮去除农药，上面切掉一块，去核掏出部分梨肉，做成一个梨盅。
加入切碎（磨粉最好，更易吸收）的川贝和冰糖。（冰糖多加些也没关系，因为冰糖本来就有止咳作用，而且可以盖住川贝的苦）。
加入掏出的雪梨。
盖好梨盖用牙签固定，放入碗中隔水蒸30分钟。
蒸好加入2-3勺的燕窝就能食用，我因为燕窝是提前炖好的所以只要吃的时候加入就可以了，如果是泡发好的没炖的，就在入锅前一起放入梨盅中一起炖半小时就👌。
1.梨盅中不用加水，直接加入掏出的梨肉就可以了，一样蒸好了水水的，而且炖好的燕窝本来也是有水的。